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Ensalada de Lentejas

1 septiembre, 2010 By carmen Lorenzo 20 comentarios

Receta extraída del libro “The Complete Book of Raw Food“, creada por Rita Romano.


1 persona
20 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas germinadas
  • 1/4 de cebolla roja pequeña picada
  • 1/4 de nabo en juliana fina
  • 1/4 de pimiento rojo (amarillo en la receta original
  • 1/3 de cucharada de ralladura de piel de naranja
  • 1 cucharada de tahini
  • 1/2 limón (el zumo)
  • 1 pizca de cayena
  • 1 cucharada de tamari más o menos, según el gusto
  • 1 buen puñado de perejil fresco picado
  • 1/4 de cucharadita de tomillo seco
Pongo en un bol las lentejas germinadas, el nabo en juliana, la ralladura de piel de naranja y el pimiento y cebolla rojos picados en trozos pequeños y lo mezclo todo bien.
En la batidora pongo el tahini, el zumo de limón, el tamari y la cayena y lo bato hasta que quede una salsa homogénea, tirando a cremosa.
Mezclo la salsa con los ingredientes del blog y espolvoreo con bastante perejil y un poquito de tomillo seco. Vuelvo a mezclar y sirvo.

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Archivada en: Anti-cáncer, Celiaquía, Fibromialgia y fatiga crónica, Nutrición deportiva Etiquetada con: Cayena, Cebolla Roja, descocinando, ensaladas, ensaladas y entrantes, lentejas, limón, nabo, Naranja, Perejil, pimiento rojo, sin gluten, tahini, tamari, Tomillo


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Comentarios

  1. Anonymous dice

    15 septiembre, 2010 en 9:11

    Acabo de descubrir tu blog y me parece una idea genial. Me subscribo y empezaré a probar tus recetas bien pronto. Hasta pronto y te sigo leyendo.

    Carlos

    Responder
  2. Javier Sahí dice

    26 septiembre, 2010 en 16:20

    Que maravilla de blog! He aquí un fiel seguidor desde hoy!

    Responder
  3. Lucia dice

    3 octubre, 2010 en 15:39

    Echamos de menos tus recetas….!

    Responder
  4. Carmen Lorenzo dice

    5 octubre, 2010 en 11:02

    Prometo retomarlas esta semana!!!! He tenido un mes de trabajo demasiado ajetreado y no me ha dejado tiempo para nada… Pero no me he ido!!! Muchas gracias Lucía.

    Abrazote

    Responder
  5. Carmen Lorenzo dice

    5 octubre, 2010 en 11:03

    Y muchas gracias Javi, espero no decepcionarte!

    Abrazo

    Responder
  6. Carmen Lorenzo dice

    5 octubre, 2010 en 11:17

    Muchísimas gracias Carlos,

    Un abrazo!

    Responder
  7. Erinna dice

    26 noviembre, 2010 en 12:28

    ¡¡Venga que Erinna ha vuelto ya a la cocina!! Ahora queremos descocina de la vegana que a veces se ducha :P

    Responder
  8. Mataco_el22 dice

    27 enero, 2011 en 0:31

    Se ve bastante rico…
    No prometo nada, pero el dia que la llegue a hacer te informo como me quedo…
    Te sigo asi no te pierdo :P

    Responder
  9. Carmen Lorenzo dice

    27 enero, 2011 en 10:54

    Muchas gracias Mataco :)

    Responder
  10. Anonymous dice

    29 enero, 2011 en 15:32

    Seguimos esperando tu regreso…

    Responder
  11. Carmen Lorenzo dice

    31 enero, 2011 en 20:52

    Y volveré con el buen tiempo… o antes!! ;)

    Responder
    • Jose Ramon Santana Vazquez dice

      31 enero, 2012 en 22:38

      …traigo
      sangre
      de
      la
      tarde
      herida
      en
      la
      mano
      y
      una
      vela
      de
      mi
      corazón
      para
      invitarte
      y
      darte
      este
      alma
      que
      viene
      para
      compartir
      contigo
      tu
      bello
      blog
      con
      un
      ramillete
      de
      oro
      y
      claveles
      dentro…

      desde mis
      HORAS ROTAS
      Y AULA DE PAZ

      COMPARTIENDO ILUSION
      CARMEN

      CON saludos de la luna al
      reflejarse en el mar de la
      poesía…

      ESPERO SEAN DE VUESTRO AGRADO EL POST POETIZADO DE SIÉNTEME DE CRIADAS Y SEÑORAS, FLOR DE PASCUA ENEMIGOS PUBLICOS HÁLITO DESAYUNO CON DIAMANTES TIFÓN PULP FICTION, ESTALLIDO MAMMA MIA, TOQUE DE CANELA, STAR WARS,

      José
      Ramón…

      Responder
  12. La dieta mediterranea de Carmen dice

    3 junio, 2012 en 11:03

    Me llama mucho la atención la comida viva, el crudiveganismo..no lo practico, he de decir, me gusta comer caliente pero muchas eces me lo planteo, sobre todo en verano..esta ensalada parece equisita, la probaré..

    Me quedo por aquí aver si me animo a probar tus recetas..

    Muaks
    Carmen
    http://www.dietamediterraneasana.blogspot.com

    Responder
  13. Train dice

    17 septiembre, 2012 en 15:46

    Una pena que no sigas escribiendo, me está gustando mucho el blog

    Responder
  14. Carmen dice

    18 septiembre, 2012 en 19:15

    Muchísimas gracias a tod@s :D

    Responder
  15. Anonymous dice

    29 octubre, 2012 en 18:30

    hola, a mi no me ha gustado nada que quede el poroto de la lenteja pegado al brote, no me gusta el sabor de la lenteja cruda, tampoco la consistencia; es asi simplemente, queda pegado, o hice algo mal?

    Responder
  16. BlackSmith Techs dice

    29 diciembre, 2012 en 22:46

    eso a mi me parece una bestialidad de sabroso…adoro el tahini…

    tablets y laptops regalados

    Responder
  17. Carmen dice

    30 diciembre, 2012 en 0:59

    Gracias! :)

    Responder
  18. José María Souza Costa dice

    2 abril, 2013 en 10:43

    Invitación – E
    Soy brasileño.
    Pasei acá leendo , y visitando su blog.
    También tengo un, sólo que mucho más simple.
    Estoy invitando a visitarme, y si es posible seguir juntos por ellos y con ellos. Siempre me gustó escribir, exponer y compartir mis ideas con las personas, independientemente de su clase Social, Creed Religiosa, Orientación Sexual, o la Etnicidad.
    A mí, lo que es nuestro interés el intercambio de ideas, y, pensamientos.
    Estoy ahí en mi Simpleton espacio, esperando.
    Y yo ya estoy siguiendo tu blog.
    Fortaleza, la Paz, Amistad y felicidad
    para ti, un abrazo desde Brasil.
    http://josemariacostaescreveu.blogspot.com

    Responder
  19. virginia dice

    29 junio, 2013 en 21:16

    Hace unos dias incursione en los germinados justamente con lentejas
    , quedaron tan buenos que no podia parar de picotearlos (con la lentejita pegadita al brote y todo) , casi no me quedo nada para realizar alguna preparacion mas elaborada como esa deliciosa ensalada que propones, ahora estoy haciendo de quinoa pero no han salido bien, probare nuevamente con lentejas y esta vez preparare la ensalada propuesta

    Responder

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Carmen Mendez

Naturópata especialista en patologías autoinmunes. Nutrición Ortomolecular. Máster en Medicina Natural. Diplomada en Nutrigenética y Nutrigenómica avanzada. Profesora de cocina y nutrición terapéutica vegana.
Enamorada de los gatos.
Defensora de la Vida en todas sus formas y entusiasta de la cocina 100% vegetal, saludable, ecológica y deliciosa.

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